本网讯（通讯员：鲜运民）9月27日-28日，枝江市教育局在枝江市职教中心、二技校组织了为期两天的学校（幼儿园）后勤人员培训，本次培训聘请了宜昌市餐饮界知名专家。

　　四位专家的讲课，理论联系实际，可操作性强，很有指导性。通过聆听傅德忠老师《学校食堂卫生管理操作规范》专题讲座，参训者深省自己过去工作中的不足，明确今后规范操作的方法和程序；刘关年老师主讲的《校园营养餐的制作原理及营养要求》，通过大量数据和活生生实例展示及绘声绘色演讲，令参训者回味无穷，受益匪浅，胡立洪老师主讲的《大锅菜的理论知识及实操制作》深入浅出、寓教于乐，使参训者轻松愉快获得了大锅菜的理论知识和制作方法；王长勇主任以《用“心”做事》为题，就如何做好后勤服务工作教给后勤管理工作者技巧和方法。

　　培训班结束时，市教育局副局长刘兴荣同志为培训班作了总结，他强调指出，各中小学、幼儿园要以此次培训班为契机，进一步强化后勤管理，落实工作责任，增强服务意识：一是要组织后勤职工再培训、学习和讨论，要举一反三，学懂、弄通、会做，真正学以致用，把专家传授的理论知识和丰富经验贯穿在各个工作过程、各个工作环节、和各个工作流程之中。二是要落实责任强化管理。要进一步明确校长为第一责任人的学校食堂食品安全主体责任，全面落实学校食堂食品安全三级管理，完善学校食品安全管理网络机构，修订完善学校食品安全管理制度，进一步明确主体责任、分管责任和直接责任人的责任，把学校食堂、超市等各个食品流通环节管理细化到人，责任到人。全面落实学校食堂“十必须”、“五禁止”基本要求，深入开展学校食堂食品安全量化分级管理，加强食堂物质进出管理，严格实行米、面、油、豆制品、调味品等供应商准入制度，从源头上把好食品安全关。三是要进一步强化服务意识，加强学生膳食质量管理。各校把服务理念贯穿在学校后勤的各个环节之中，一定要体现以服务为宗旨，始终坚持学校食堂“公益性、非盈利性”原则，一定要从灵魂深处转变观念，彻底消除“利益”观点，一定要从学生营养的大局出发，研究营养配餐，制定营养菜谱，科学合理搭配，切忌为一些蝇头小利而损失学生身心，贻误学生终身！